本物のカオソーイ

新松戸のタイ料理屋さん「ホットアンドホット」

俺がまだ日本でもタイでも本物のカオソーイを食ったことがないと言ったら、ぜひ食べに来てくださいとのことで訪問しました。

私の知ってるカオソーイは、だいたいカレー粉やタイのカレーペーストを使ってるし、味の素もガッツリ入ってる。

さて着丼したよ。

麺は中華麺。その上に揚げた麺が載ってるこれぞカオソーイってビジュアル。

さて、早速スープを一口。

あれ？？俺の知ってるカオソーイのスープじゃない。

サラサラだし、ガツンとくるカレー味ではない。

まるで薬膳料理を食べているかのようです。

聞くと、このカオソーイスープは、カレー粉やペーストは一切使ってないのだそう。

店主さんが、24種類のスパイスを配合して独自に作ったらしい。

とっても体に良さそうな味がするけど、時間が経過するにつれて、じわじわと辛さが来てほんのり汗ばむ。

そんな不思議なタイ北部チェンマイの名物「カオソーイ」が食べられる店はこちらです。